Yalvaç Belediye Başkanı Tekin Bayram’ın daveti üzerine gerçekleşen toplantı 1 Mart 2010 Pazartesi günü Belediye Meclis Salonu’nda yapıldı. İki tarafın karşılıklı görüşerek sorunun çözümüne yönelik düzenlenen toplantıya Başkan Tekin Bayram, Yalvaç Vergi Dairesi Müdürü Vesile İnci, Muhtarlar Derneği Başkanı Kadir Pekmezci, Zabıta Amiri Cengiz İnanıcı ve on beş mahalle fırını sorumlusu katıldı.
Üç fırıncının da mazeret bildirerek katılmadığı toplantıda ilk sözü Vergi Dairesi Müdür Vesile İnci aldı ve vergiden muaf çalışma şekillerini anlattı. “Geleneksel mahalle fırını denen yere hamur makinesi koyarsan, bir kamyon da un yığarsan ve yanında insan çalıştırırsan burası bir işletme haline gelir ve işletmelerin de vergiye tabi olması şarttır” dedi.
İkinci sözü alan Başkan Bayram; “Bir süre önce göreve geldiğinde, yaşanacakları önceden görerek derhal bir Mahalle Fırınları Yönetmeliği hazırlattım ve bunu her fırına astırdım. Yalvaç’ta Mahalle Taş Fırınları bir gelenektir. Ben on beş-yirmi yıl önce ilk göreve geldiğimde bu gelenek yok olmak üzereydi, sadece iki mahallede fırın kalmıştı. Bir kültürün yok olmaması için çabaladım ve bu fırın sayısını büyük uğraşlarla bugün on sekize çıkardım. Burada amaç bir kültürü devam ettirmek.” dedi ve bir süre önce yürürlüğe konan Mahalle Fırınları Yönetmeliğini okudu. Ardından sözlerine devam eden Bayram şunları söyledi; “Bu insanlar yani Mahalle Fırınları Sorumluları benim için çok makbul insanlar, niye? Çünkü bu insanlar ihtiyaç sahibi insanlardan seçiliyor ve bunlar gelip Devlet’ten, Sosyal Yardımlaşma Sandığından veya yardım vakıflarından bir şey dilenmiyor, istemiyor, çalışıyor alnının terini yiyor. Ama günde 5 lira, ama 10 lira, çalışıp ekmeklerini kazanıyorlar. Ben Yalvaç Güçsüzlere Yardım, Sağlık ve Eğitim Vakfı’nda da insanlara balık vermek yerine balık tutmayı öğretmeye çalışıyorum.
Fırıncı, mahallelinin ekmeğini yaptıktan sonra bir teknede kendi için yapıp satıyor. Örneğin benin eşim yada annem ekmek yapmıyor ve bir misafirim geldi mi ekmek almaya gidiyorum fırına yada şehir dışına bir ziyarete giderken en basitinden bu fırınlardan ekmek alıyoruz, gittiğimiz yere hediye götürmek için. Bu kadarını da yapacaklar. Buna izin vereceksiniz. Bende tasvip etmem geleneksel dediğimiz otantik özelliğini korumaya çalıştığımız fırına makine koymayı, ben görsem sizden önce kaldırtırdım, ama bundan sonra ben kontrol yapacağım. Ben bu insanlara kefilim Vesile Hanım, bundan sonra bu yönetmeliğin dışına çıkanlar için seninle birlikteyim. Bu geleneğin yaşaması lazım, biz bunun için çabalıyoruz.”
Başkanın kefil olması üzerine söz alan Vergi Dairesi Müdürü İnci; bundan sonra mahalle fırınlarını sık sık denetleyeceğini fırınlarda hamur makinesi, bir çuvaldan fazla un ve yanlarında çalışan eleman tespit edildiğinde buraların işletme olarak kabul edilip vergiye tabi yapılacağını ve bundan sonra da fırın sorumlularının aldıkları un ve yağların faturalarını mutlaka almaları gerektiğini belirtti.
